Primi di pesce

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      Zuppa di seppie e fagioli

      Come fare la zuppa di seppie e fagioli, ricetta classica comprendente patate e con cottura in tegame, da preparare in venti minuti e con un tempo di cottura di circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 gr seppioline pulite – 200 gr di fagioli, volendo anche surgelati – 1 cipollotto – 1 gambo...

      Risotto alla marinara rosso

      Risotto alla marinara rosso

      Come cucinare il risotto alla marinara rosso, lista ingredienti con guida per la cottura di questa ricetta con pomodoro al sapore di pesce, con seppioline, moscardini, gamberetti e cozze. Ingredienti per 4 persone – 250 gr riso – 100 gr seppioline – 100 gr moscardini – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine...

      Spaghetti allo scoglio in bianco

      Spaghetti allo scoglio in bianco

      Come fare gli spaghetti allo scoglio in bianco, ricetta con triglie da rosolare in padella con trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Peperoncino – Vino bianco – Poco brodo di pesce – Spaghetti gr 350 – Triglie di scoglio gr 400 – 2 spicchi d’aglio – Olio d’oliva –...

      Zuppa di pesce con verdure

      Brodo di pesce misto

      Come fare il brodo di pesce misto, ricetta alle verdure con crostini di pane inzuppati, al sapore di peperoncino e basilico con cottura in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – 1 foglia d’alloro – 1 bicchiere di vino bianco secco – 2 pomodori maturi – peperoncino in polvere – 1 kg di pesce misto da...

      Tagliatelle di mais con gamberi e zucchine

      Tagliatelle di mais con gamberi e zucchine

      Come fare le tagliatelle di mais con gamberi e zucchine, ricetta per realizzare un primo piatto a base di pesce e verdure, aromatizzato con peperoncino rosso. Ingredienti per 4 persone – 300 g di tagliatelle di mais – 300 g di code di gambero – 8 pomodorini ciliegia – 2 zucchine piccole con fiore –...

      Ravioli ripieni di seppia

      Ravioli ripieni di seppia

      Come fare i ravioli ripieni di seppia, ricetta a base di seppie, aglio, pane in cassetta ammollato nel latte e uovo, da condire con salsa alle zucchine. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 tuorlo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva –...

      Pasta con gamberetti all'arancia

      Pasta con gamberetti all’arancia

      Come fare la pasta con gamberetti all’arancia, ricetta da preparare in circa 30 minuti, comprendente panna tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 400 g di conchiglie – 400 g di gamberetti grossi già puliti – 40 g pasta di gamberi – 1 cipolla – 1 cucchiaio di farina – 250 ml di...

      Pasta con cozze e carciofi

      Pasta con cozze e carciofi

      Come fare la pasta con cozze e carciofi, ricetta che prevede l’utilizzo di mezze penne all’aroma di sedano e alloro, con vino bianco, prezzemolo e basilico. Ingredienti per 4 persone – 320 gr mezze penne – 500 gr cozze fresche – 300 gr cuori di carciofo – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 gambo...

      pasta caserecce con moscardini e rucola

      Pasta con moscardini in bianco

      Come fare la pasta con moscardini in bianco, ricetta con rucola e pomodorini da preparare facilmente grazie al dettagliato procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g di caserecce – 500 g di moscardini – 2 spicchi d’aglio – prezzemolo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1/2 dado – 1/2 bicchiere...

      passatelli asciutti con gamberi

      Passatelli asciutti con gamberi

      Come fare i passatelli asciutti con gamberi, ricetta con crema di piselli e prosciutto crudo da cuocere nel brodo di carne. Ingredienti per 4 persone Per i passatelli – 200 g di parmigiano – 300 g di pangrattato – 5 uova – noce moscata – mezzo limone Per il condimento – 4 fette di prosciutto...

      zuppa di pesce

      Zuppa di pesce misto

      Come fare la zuppa di pesce misto, ricetta da cuocere in tegame e da servire con fette di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di pesce misto (scorfano, San Pietro, gallinella, tracina, pesce prete, seppie, calamari, gamberi, 500 gr. di cozze, 500 gr. di vongole) – 3 spicchi di aglio – 500...

      Tagliatelle alle vongole in bianco

      Tagliatelle alle vongole in bianco

      Come cucinare le tagliatelle alle vongole in bianco, ricetta classica per un primo piatto della cucina italiana, da preparare in circa 45 minuti compresa la cottura della pasta. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 1 kg di vongole – 2 scalogni – 1 filetto di acciuga sott’olio – 3 spicchi d’aglio...

      Spaghetti alle acciughe e capperi

      Spaghetti alle acciughe e capperi

      Come fare gli spaghetti alle acciughe e capperi, ingredienti e preparazione per una gustosa ricetta di primo piatto arricchita con funghetti sott’olio. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di spaghetti – 2 uova – 1 mazzetto di prezzemolo – 2 acciughe sotto sale – 1 cucchiaio di capperi – 2 cetriolini sott’aceto – 1...

      Pasta con le sarde semplice

      Pasta con le sarde semplice

      Come fare una pasta con le sarde semplice, ricetta comprendente finocchietto selvatico, uva sultanina, pinoli, una bustina di zafferano, cipolla, olio extravergine d’oliva e sale. Ingredienti per 4 persone – 300 g di pasta corta, tipo maccheroncini – 500 g di sarde fresche – 500 g di finocchietto selvatico – 50 g di pinoli –...

      Insalata di polpo e patate

      Insalata di polpo e patate

      Come fare insalata tiepida di polpo e patate lesse, ricetta da servire condita con olio extravergine d’oliva e prezzemolo tritato, aromatizzata con succo di limone. Ingredienti per 4 persone – aceto di vino bianco – 3 patate medie – olio extravergine d’oliva – 1 limone – 2 polpi da 700 g circa – 1 foglia...

      Lasagne con salmone e gorgonzola

      Lasagne al salmone e gorgonzola

      Come fare le lasagne al salmone e gorgonzola, ricetta con panna e pecorino, da preparare in 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 g di sfoglie per lasagne – 300 g di filetti di salmone – succo di mezzo limone – scorza grattugiata di mezzo limone non trattato – 1 cipolla – 80 g...

      Zuppa di pesce con scorfano e gallinella

      Zuppa di pesce con scorfano e gallinella

      Come fare la zuppa di pesce con scorfano e gallinella, ricetta con cernia, calamari e rombetto, sfilettati e uniti a un delizioso brodetto da zuppa con pasta di semola mista. Ingredienti per 8 persone – 1 gallinella a 1 kg circa – 1 scorfano da 750 g circa – 3 calamari – 1 cernia piccola...

      Pasta al pesce misto

      Pasta al pesce misto

      Come fare la pasta al pesce misto, ricetta con scampi o gamberi, cozze, polpi o seppioline, con piselli e peperoncino, guida passo passo dalla preparazione al salto in padella. Ingredienti per 4 persone – Tagliatelle fresche gr 300 – Scampi o gamberi gr 150 – Polpi o seppioline gr 150 – 12 muscoli o cozze...

      Zuppa di capesante

      Zuppa di capesante

      Come fare una zuppa di capesante, ricetta con spinaci e funghi champignon realizzabile in pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 20 capesante – 2 cucchiai di zenzero grattugiato – 1 lime – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 4 fette di pane toscano – 250 g di funghi champignon già puliti...

      Pici toscani con le briciole

      Pici toscani con le briciole

      Come fare i pici toscani con le briciole, ricetta in salsa di acciughe a pezzetti e pangrattato tostato da usare per il condimento. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale – pepe macinato – 300 gr di pici toscani – 1 fetta di pane posato...

      Pasta alle code di scampi

      Pasta alle code di scampi

      Come fare la pasta alle code di scampi, ricetta con erbette aromatiche e panna, comprensiva di brandy e tabasco tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 porzioni – Brandy – 1 dl panna fresca – salsa tabasco – scorza grattugiata di mezzo limone – 350 gr di mezzi fischiotti – 250 gr erbette aromatiche –...