Spaghetti pomodoro e basilico

Spaghetti pomodoro e basilico

Come fare gli spaghetti pomodoro e basilico, ricetta con cipolla, formaggio parmigiano grattugiato, un piccolo spicchio d’aglio e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 10 foglie di basilico fresco – 500 g di pomodori maturi, lavati, tagliati a met├á e privati dei semi – 1 piccola cipolla affettata …

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Spaghetti alle noci

Spaghetti alle noci

Come fare gli spaghetti alle noci, ricetta facile da preparare velocemente e con pochi ingredienti, comprendenti parmigiano e basilico, da condire con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Un ciuffo di basilico – Parmigiano grattugiato – Olio d’oliva – Spaghetti gr 350 – Noci gr 200 col guscio – Sale e pepe Preparazione Pulite …

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Zuppa di mandorle

Zuppa di mandorle

Come fare una zuppa di mandorle, ricetta con tuorli d’uovo e latte, comprensiva di breve descrizione relativa alle varie fasi di preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 150 gr. di mandorle sgusciate – mezzo cucchiaino di estratto di carne – 3 tuorli – 750 cl di latte – sale Preparazione Mettere i 3 tuorli insieme …

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Ricetta pasta ricotta e bietole

Pasta bietole e ricotta con prosciutto cotto

Come fare la pasta con ricotta e bietole, ricetta con prosciutto cotto da preparare in poco tempo, lasciando insaporire prima di servire ancora ben calda. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di pasta (consigliati i fusilli) – 450 gr bietole – 100 gr prosciutto cotto – 3 cucchiai olio extravergine oliva – 70 gr …

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Tortellini in brodo

Tortellini in brodo

Come fare i tortellini in brodo di gallina e dado vegetale, ricetta con carota, cipolla e foglie di alloro, con aggiunta di albumi d’uovo montati a neve. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dado vegetale – 2 albumi – 1 zucchina – formaggio parmigiano grattugiato – 250 gr di tortellini – 2 ali di gallo …

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Pasta salmone e piselli senza panna

Pasta salmone e piselli senza panna

Come fare la pasta salmone e piselli senza panna, ricetta con yogurt greco aromatizzata all’aneto, da preparare in circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di conchiglie – 150 g di piselli surgelati – 200 g di salmone affumicato – 200 g di yogurt greco – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva …

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Zuppa di farro e fagioli borlotti

Zuppa di farro e fagioli borlotti

Come fare una zuppa di farro e fagioli borlotti, ricetta tipica della Garfagnana comprendente pancetta e zampetto di maiale. Ingredienti per 4 persone – 1 costola di sedano – 1 cipolla – 1 carota – 1 zampetto di maiale ben lavato e raschiato – 50 gr di pancetta o lardo – mezzo bicchiere d’olio d’oliva …

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Risotto al piccione

Risotto al piccione

Come fare il risotto al piccione, ricetta con cipolla e funghi porcini da cuocere nel brodo e da servire con formaggio grattugiato e burro. Ingredienti per 4 porzioni – Mezza cipolla – 1 litro di brodo – Vino bianco – Burro gr 50 – Riso gr 300 – Un piccione – Funghi porcini secchi gr …

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Sformato di riso al rag├╣

Timballo di riso e carne macinata

Come cucinare lo sformato di riso al rag├╣, ricetta che prevede un condimento con sugo a base di carni miste e verdure, con formaggio parmigiano grattugiato e uovo. Ingredienti per 8 persone – 500 gr riso arborio – rag├╣ con 300 gr carni miste macinate e 500 gr di verdure – 80 gr di formaggio …

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Cavatelli pugliesi

Cavatelli pugliesi: ricetta

Come si fanno i cavatelli pugliesi, ricetta originale con rucola, patate e sugo al pomodoro, con aggiunta di qualche goccia di salsa Worcester per condirli e una spolverata di fontina grattugiata. Ingredienti per 6 persone – 600 g di cavatelli – 1 scatola di pomodori pelati – 2-3 gocce di salsa Worcester – 1 pizzico …

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Spaghetti con peperoni e pomodorini

Spaghetti con peperoni e pomodorini

Come fare gli spaghetti con peperoni e pomodorini, ricetta comprendente gorgonzola e parmigiano, oltre a peperoni gialli, tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – sale – 500 g di pomodori – 3 peperoni gialli – 150 g di gorgonzola – 80 g di parmigiano grattugiato – 2 cucchiai …

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Tortellini ai quattro formaggi

Tortellini ai quattro formaggi

Come fare i tortellini ai quattro formaggi, ricetta comprendente mozzarella, gorgonzola e panna tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tortellini – 150 g di pomodori a ciliegia – 50 g di mozzarella – 50 g di brie – 50 g di gorgonzola – …

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Vellutata di lattuga

Vellutata di lattuga

Come fare la vellutata di lattuga, ricetta per un primo piatto delicato e, nello stesso tempo, gustoso e nutriente, con descrizione del procedimento di preparazione che prevede un tempo di cottura di circa 45 minuti. Ingredienti per 4 persone – 600 g di lattuga – 1/2 litro di latte – 30 g di margarina – …

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Tagliatelle verdi al prosciutto

Tagliatelle verdi al prosciutto

Come cucinare le tagliatelle verdi al prosciutto, ricetta con sedano rapa, gorgonzola e olive nere tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 250 g di tagliatelle – 500 g di sedano rapa – 3 cucchiai succo di limone – 100 ml di latte – 100 ml di …

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Risotto ai carciofi della nonna

Risotto ai carciofi della nonna

Come fare il risotto ai carciofi della nonna, ricetta tradizionale con nepitella, da fare rosolare nell’olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Nepitella – Burro gr 50 – Un litro di brodo vegetale – Parmigiano grattato – Riso gr 300 – 4 carciofi grandi – 2 spicchi d’aglio – Olio d’oliva – Sale e pepe …

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Spaghetti con rag├╣ di carne mista

Spaghetti con rag├╣ di carne mista

Come fare gli spaghetti con rag├╣ di carne mista, rigaglie di pollo, polpa di maiale, prosciutto crudo, pomodori pelati, pinoli, aglio, burro, olio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g di rigaglie di pollo miste (fegatini, cuore, creste, ecc.) – 100 g di polpa di maiale tritata …

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Crema di avocado con salmone

Crema di avocado con salmone

Come fare la crema di avocado con salmone, ricetta da servire come primo piatto in una zuppiera guarnita con bastoncini di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 2 grossi avocado – sale – 1 fetta di salmone affumicato del peso di 40 gr. – succo di 2 grossi limoni Preparazione Preparare spremuti i due limoni …

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Primi piatti sfiziosi

Primi piatti sfiziosi

Ricette primi piatti sfiziosi ma leggeri, ottime soluzioni culinarie adatte per ogni occasione di pranzo o cena. Significato primi piatti Con la definizione di primo piatto, come si pu├▓ intuire gi├á dal nome, si intende indicare la pietanza che viene portata in tavola per prima, facendo seguito ad un antipasto non obbligatorio. La prima portata …

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Risotto porri e fagioli

Risotto porri e pecorino

Come cucinare il risotto porri e fagioli con pecorino stagionato e all’aroma di rosmarino, ricetta facile, pochi ingredienti e preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone – 200 gr riso carnaroli – 1 porro – 150 gr fagioli borlotti secchi – 1 carota grande – 2 gambi di sedano – 1 cipolla – 2 foglie d’alloro …

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Tagliatelle al rosmarino

Tagliatelle al rosmarino

Come fare le tagliatelle al rosmarino, ricetta da preparare velocemente con pochi ingredienti necessari, tra cui salvia, aglio e olio d’oliva, per ottenere un primo piatto semplice e dal gusto delicato. Ingredienti per 4 persone – 3 foglie di salvia – 1 spicchio di aglio – 4 cucchiai d’olio d’oliva – 400 gr di tagliatelle …

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Pasta con polpette e piselli

Pasta con polpette e piselli

Come fare la pasta con polpette e piselli, ricetta con carne mista, piselli e pecorino, da preparare in circa 45 minuti compresa la cottura della pasta. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 150 g carne macinata di agnello – 150 g carne macinata di manzo – 100 g di piselli surgelati …

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