Zuppa di patate e formaggio

minestra patate e groviera

Come cucinare la zuppa di patate e formaggio, ricetta con cottura nel brodo di carne, da servire ben calda. Ingredienti per 4 porzioni – 20 piccole fette di pane – 60 gr. di formaggio groviera – 4 patate abbastanza grosse – 1 dado per brodo di carne Preparazione Preparare pelate le patate e poi lavarle …

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Tagliatelle al salmone

Tagliatelle con salsa al limone

Come fare le tagliatelle al salmone, ricetta con salsa al limone per realizzare un piatto fresco e profumato molto delicato, da servire soprattutto in occasione di cene speciali. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 300 g filetti di salmone – 1 mazzetto di aneto – 4 tuorli d’uovo – scorza grattugiata …

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Tagliatelle all’uovo ai funghi

tagliatelle funghi porcini e pomodori

Come fare le tagliatelle all’uovo ai funghi, ricetta con pomodori e nepitella all’olio d’oliva, da servire in tavola senza parmigiano. Ingredienti per 4 porzioni – Pomodori maturi gr 200 – 2 spicchi d’aglio – Niepitella – Olio d’oliva – Tagliatelle all’uovo gr 400 – Funghi porcini freschi gr 250 – Sale e pepe Preparazione Pulite …

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Pappardelle al sugo di anatra

Pasta al sugo di anatra

Come cucinare le pappardelle al sugo di anatra, ricetta con vino rosso, zucchine e carote, oltre a olive nere tra gli ingredienti, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 500 g di pappardelle – 1 anatra con le interiora – 500 ml di vino rosso – mezzo mazzetto di odori – …

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Pasta con salsiccia di cinghiale

tagliatelle con salsiccia

Come fare la pasta con salsiccia di cinghiale, ricetta con salsiccia di maiale da rosolare insieme, lista ingredienti e preparazione del sugo per condire la pasta appena scolata. Ingredienti per 4 persone – Tagliatelle fresche: gr. 400 – 2 salsicce di cinghiale – 2 salsicce di maiale – 2 uova – Mezzo bicchiere di latte …

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Involtini di verza e speck

fagottini ripieni di speck e verza

Come fare gli involtini di verza e speck, ricetta con panna e condimento di burro aromatizzato alle erbe. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina di grano saraceno – 250 g di farina bianca “00” – 1 uovo – sale Per il ripieno – 250 g di verza – 100 …

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Crema avocado con salmone

crema avocado e salmone

Come fare una crema avocado con salmone, ricetta da servire come primo piatto in una zuppiera guarnita con bastoncini di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 2 grossi avocado – sale – 1 fetta di salmone affumicato del peso di 40 gr. – succo di 2 grossi limoni Preparazione Preparare spremuti i due limoni per …

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Insalata di pasta con peperoni

Insalata di pasta con peperoni, carote e pomodori

Come fare insalata di pasta con peperoni, carote e pomodori, insaporite con timo, menta, basilico e succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle – 2 peperoni – 5 carote – 200 g di pomodori – timo fresco o secco – mezzo mazzetto di basilico fresco – menta fresca o secca …

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Risotto allo zafferano in polvere

risotto allo zafferano mantecato

Come fare il risotto allo zafferano in polvere, ricetta al burro e parmigiano, da fare subito prima di portare in tavola senza lasciare raffreddare. Ingredienti per 4 porzioni – mezzo litro di brodo vegetale – 1 bustina di zafferano – 50 gr formaggio parmigiano grattugiato – 360 gr di riso – 1 cipolla – 50 …

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Minestra stracciatella: come si fa

minestra stracciatella con uova e parmigiano

Come si fa la minestra stracciatella, ricetta semplice con uova e parmigiano, aromatizzata con noce moscata, tempo di cottura breve. Ingredienti per 4 persone – un litro di brodo – 4 uova intere – 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato – un pò di noce moscata Preparazione Mettere a bollire il brodo in una pentola …

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Pasta al radicchio rosso

fusilli con radicchio rosso

Come fare la pasta al radicchio rosso, ricetta con aceto balsamico e formaggio tipo asiago da condire con olio d’oliva extravergine. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di fusilli – 2 cespi di radicchio rosso – olio extravergine d’oliva – 2 cucchiaini d’aceto balsamico – 100 gr di formaggio stagionato tipo asiago – sale …

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Spaghetti con ragù di pollo e peperoni

Tagliatelle al ragù di pollo e peperoni

Come fare gli spaghetti con ragù di pollo e peperoni, ricetta per un piatto unico molto saporito, da preparare facilmente in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 peperone rosso – 1 peperone verde – 1 mazzetto di cerfoglio – 350 g filetti petto di pollo – 2 …

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