Burrata con verdure

burrata con verdure

Come fare la burrata con verdure, ricetta per realizzare un piatto morbido e gustoso, da accompagnare con crostini di pane e salsa di fagiolini. Ingredienti per 4 persone – 1 burrata fresca di circa 300 g – 2 zucchine – 2 carote novelle – 1 cuore di sedano verde – 6 cucchiai di olio extravergine …

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Panzanella di asparagi

panzanella con pane tostato

Come fare la panzanella di asparagi, ricetta con pane tostato mescolato insieme a cipollotti, pomodori e zucchine, il tutto condito con olio extravergine d’oliva e aceto balsamico. Ingredienti per 4 persone – 300 g di pane – 2 asparagi – 2 cipollotti – 2 pomodori San Marzano – 2 zucchine – olio extravergine d’oliva – …

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Polpette di funghi e bietole

polpette bietole e funghi

Come fare le polpette funghi e bietole, ricetta con uovo, parmigiano grattugiato, farina e patate lesse passate. Ingredienti per 4 persone – 400 g di bietole – 250 g di funghi champignon – 2 cucchiai di parmigiano – 1 uovo – 100 g di farina bianca “00” – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai di …

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Nidi di patate fritte

nidi di patate fritte

Come fare i nidi di patate fritte, ricetta da fare nella friggitrice munita di appositi cestini, da farcire eventualmente con piselli al burro oppure, in alternativa, con funghi trifolati o fegatini di pollo saltati in padella. Ingredienti per 4 persone – 4 patate medie -400 g circa- – abbondante olio per friggere – sale Preparazione …

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Torta di tagliatelle alla mantovana

torta di tagliatelle mantovana

Come fare la torta di tagliatelle alla mantovana, ricetta con uova e ricotta romana tra gli ingredienti necessari, guida alla preparazione con procedimento dettagliato, dalla lessatura delle tagliatelle alla cottura del tortino ottenuto in padella. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di tagliatelle all’uovo – 3 uova sbattute – 100 gr ricotta romana – …

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Sformato di lattuga al forno

sformato di lattuga con salsa ai formaggi

Come fare lo sformato di lattuga al forno, ricetta da realizzare amalgamando la verdura con uova, besciamella e parmigiano, e de servire accompagnata con una salsa a base di crescenza e taleggio. Ingredienti per 4 persone – 150 g di lattuga – 250 g di besciamella densa – 3 tuorli – 3 albumi – 1 …

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Pizza all’Andrea: ricetta ligure

pizza all'andrea

Come fare la pizza all’Andrea, ricetta ligure con ingredienti necessari e istruzioni dettagliate per la preparazione prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 300 g pasta per pane pronta – 100 g semola di grano duro macinata grossa – 500 g di pomodori pelati privati dei semi – 8 acciughe dissalate a …

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Pizza di patate pugliese

pizza patate pugliese

Come fare la pizza di patate pugliese, ricetta senza uova con descrizione del procedimento di preparazione e modalità di cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 200 g patate – 100 g farina – 250 g pomodori perini – 2 acciughe dissalate – 100 g olive nere snocciolate – 1 cucchiaio di capperi dissalati …

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Parmigiana di melanzane e mozzarella

parmigiana di melanzane

Come fare la parmigiana di melanzane e mozzarella, ricetta tipica della cucina mediterranea da cuocere in forno, i cui ingredienti principali sono le melanzane, i pomodori e il parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 3 melanzane 600 g circa – 200 g di mozzarella a fettine sottili – 2 cucchiai di farina bianca – …

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Insalata di funghi champignon cotti

insalata di funghi con fagiolini e speck

Come fare un’insalata di funghi champignon cotti, ricetta comprendente fagiolini e speck tra i pochi ingredienti necessari, da realizzare in circa 20 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone – 600 g di champignon – 200 g di fagiolini già puliti – 100 g di speck – 4 fette di pane casereccio – 2 cucchiai …

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Bocconcini di anatra all’arancia con riso

bocconcini anatra arancia riso

Come preparare i bocconcini di anatra all’arancia, ricetta di facile preparazione da accompagnare con sformatini di riso da usare come contorno. Ingredienti per 4 persone – 2 petti d’anatra – 3 arance – 200 g di riso – burro – parmigiano grattugiato – 1/2 limone – olio extravergine d’oliva – zucchero – aceto di vino …

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Mozzarella in carrozza fritta

mozzarella in carrozza fritta

Come fare la mozzarella in carrozza fritta con pane, ingredienti necessari e procedimento di preparazione, con aggiunta opzionale di un filetto di acciuga al termine. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di pane raffermo – una grossa mozzarella soda – farina – 2 uova – qualche cucchiaio di latte – sale – olio per …

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