Crema di croccante alle mandorle

crema fredda al croccantino

Come fare la crema di croccante alle mandorle, ricetta per un dolce al cucchiaio adatto per il periodo estivo, dal gusto delizioso e facile da realizzare. Ingredienti per 4 persone – 1/2 litro di latte – 4 tuorli – 80 g di zucchero – 30 g di farina bianca “00” – 1 cucchiaio di fecola …

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Torta pan di spagna crema, panna e frutti di bosco

Torta pan di spagna crema, panna e frutti di bosco

Ingredienti per 12 persone Per il pan di Spagna – 4 uova – 200 g di zucchero – 200 g di farina – una bustina di lievito per dolci Per la crema pasticcera – 3 tuorli d’uovo – 2 cucchiai di farina (25/30 g) – 2 cucchiai di zucchero – 5 dl di latte – …

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Pan speziale bolognese con mandorle e pinoli

pan speziale

Come fare il Pan speziale o certosino, un’antica ricetta bolognese con mandorle e pinoli tra gli ingredienti, il cui impasto si mantiene inalterato per alcuni mesi se ben conservato nella carta alluminio. Ingredienti per 6 persone – 200 g di farina – 1 litro e mezzo di acqua bollente – 125 g di miele – …

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Crema pasticcera: ricetta della nonna

crema pasticcera

Come fare la crema pasticcera, ricetta della nonna per realizzare il composto di fondamentale importanza nella preparazione di molti dolci. Ingredienti per 4 persone – 4 dl di latte – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di farina – 3 Tuorli d’uovo – 1 pezzetto di buccia di limone Preparazione Lavorare i tuorli con …

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Biscotti ripieni di cioccolato fondente

biscotti farciti al cioccolato

Come fare i biscotti ripieni di cioccolato fondente, ricetta a base di farina, uova, panna, burro e zucchero, da aromatizzare con scorza d’arancia grattugiata e vanillina. Ingredienti per 6 persone – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 tuorlo – 120 g di zucchero – 130 g di burro – 1 …

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Palline di mele fritte

palline di mele fritte

Come fare le palline di mele fritte in salsa allo zabaione passando le mele in una pastella a base di uova, farina, latte freddo, zucchero e un pizzico di sale. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di farina bianca “00” – 2 uova – 50 g di zucchero – 1 bicchiere di latte – …

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Pasimata lucchese: ricetta dolce tipico di Lucca

pasimata lucchese

Definizione pasimata lucchese, ricetta classica del dolce tipico della provincia di Lucca, significato del termine e tradizioni locali. Ricetta pasimata lucchese La pasimata, in lucchesia, è un pane nel cui impasto sono stati aggiunti semi di anice. Si tratta di uno squisito pane dolce radicato nella tradizione locale di Lucca e dintorni con alcune differenze …

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Ananas con gelato alla vaniglia

ananas con gelato alla vaniglia e ciliegie

Come fare l’ananas con gelato alla vaniglia mescolato con le ciliegie cotte, il loro sciroppo e dadini di ananas profumati al Kirsch, da spennellare con gelatina di albicocche prima di servire. Ingredienti per 4 persone – 1 ananas ben maturo – 150 g di ciliegie – private del gambo e del nocciolo e sobbollite per …

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Torta di mele e amaretti

torta di mele con amaretti

Come fare la torta di mele e amaretti, ricetta con uova, zucchero, farina, latte e burro, al profumo di limone e cannella, da cuocere nel forno per circa mezz’ora. Ingredienti per 8 persone – 500 g di farina bianca – 6 uova – 4 mele renette – 250 g di zucchero – 8 amaretti secchi …

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Crostatine alla frutta

crostatine pere e more con panna

Come fare delle crostatine alla frutta, ricetta con pere, banane, more e panna, ingredienti e modalità di preparazione facile con guida passo passo comprensiva di decorazione finale. Ingredienti per 6 persone – 160 gr di farina – 120 gr di burro – 2 uova – 120 gr di zucchero – la buccia grattugiata di mezzo …

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Crostata di frutta mista

crostata di frutta con pastafrolla

Come fare la crostata di frutta mista, ricetta con pasta frolla e base di crema alla vanillina, da decorare con frutti freschi di stagione di varia tipologia e da spennellare con gelatina neutra. Ingredienti per 8 persone – 250 g di farina bianca 00 – 135 g di burro – 125 g di zucchero – …

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Soufflè di cioccolato e marron glacè

souffle di cioccolato e marron glace

Come fare velocemente un delizioso soufflè di cioccolato, ricetta che si ottiene amalgamando nel cioccolato sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e i marron glacé sbriciolati. Ingredienti per 4 persone – 300 g di cioccolato fondente – 150 ml di latte – 150 g di marron glacé – 20 g di mandorle a scaglie …

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