Pan speziale bolognese con mandorle e pinoli

pan speziale

Come fare il Pan speziale o certosino, un’antica ricetta bolognese con mandorle e pinoli tra gli ingredienti, il cui impasto si mantiene inalterato per alcuni mesi se ben conservato nella carta alluminio. Ingredienti per 6 persone – 200 g di farina – 1 litro e mezzo di acqua bollente – 125 g di miele – …

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Crema pasticcera: ricetta della nonna

crema pasticcera

Come fare la crema pasticcera, ricetta della nonna per realizzare il composto di fondamentale importanza nella preparazione di molti dolci. Ingredienti per 4 persone – 4 dl di latte – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di farina – 3 Tuorli d’uovo – 1 pezzetto di buccia di limone Preparazione Lavorare i tuorli con …

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Biscotti ripieni di cioccolato fondente

biscotti farciti al cioccolato

Come fare i biscotti ripieni di cioccolato fondente, ricetta a base di farina, uova, panna, burro e zucchero, da aromatizzare con scorza d’arancia grattugiata e vanillina. Ingredienti per 6 persone – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 tuorlo – 120 g di zucchero – 130 g di burro – 1 …

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Palline di mele fritte

palline di mele fritte

Come fare le palline di mele fritte in salsa allo zabaione passando le mele in una pastella a base di uova, farina, latte freddo, zucchero e un pizzico di sale. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di farina bianca “00” – 2 uova – 50 g di zucchero – 1 bicchiere di latte – …

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Pasimata lucchese: ricetta dolce tipico di Lucca

pasimata lucchese

Definizione pasimata lucchese, ricetta classica del dolce tipico della provincia di Lucca, significato del termine e tradizioni locali. Ricetta pasimata lucchese La pasimata, in lucchesia, è un pane nel cui impasto sono stati aggiunti semi di anice. Si tratta di uno squisito pane dolce radicato nella tradizione locale di Lucca e dintorni con alcune differenze …

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Ananas con gelato alla vaniglia

ananas con gelato alla vaniglia e ciliegie

Come fare l’ananas con gelato alla vaniglia mescolato con le ciliegie cotte, il loro sciroppo e dadini di ananas profumati al Kirsch, da spennellare con gelatina di albicocche prima di servire. Ingredienti per 4 persone – 1 ananas ben maturo – 150 g di ciliegie – private del gambo e del nocciolo e sobbollite per …

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Torta di mele e amaretti

torta di mele con amaretti

Come fare la torta di mele e amaretti, ricetta con uova, zucchero, farina, latte e burro, al profumo di limone e cannella, da cuocere nel forno per circa mezz’ora. Ingredienti per 8 persone – 500 g di farina bianca – 6 uova – 4 mele renette – 250 g di zucchero – 8 amaretti secchi …

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Crostatine alla frutta

crostatine pere e more con panna

Come fare delle crostatine alla frutta, ricetta con pere, banane, more e panna, ingredienti e modalità di preparazione facile con guida passo passo comprensiva di decorazione finale. Ingredienti per 6 persone – 160 gr di farina – 120 gr di burro – 2 uova – 120 gr di zucchero – la buccia grattugiata di mezzo …

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Crostata di frutta mista

crostata di frutta con pastafrolla

Come fare la crostata di frutta mista, ricetta con pasta frolla e base di crema alla vanillina, da decorare con frutti freschi di stagione di varia tipologia e da spennellare con gelatina neutra. Ingredienti per 8 persone – 250 g di farina bianca 00 – 135 g di burro – 125 g di zucchero – …

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Soufflè di cioccolato e marron glacè

souffle di cioccolato e marron glace

Come fare velocemente un delizioso soufflè di cioccolato, ricetta che si ottiene amalgamando nel cioccolato sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e i marron glacé sbriciolati. Ingredienti per 4 persone – 300 g di cioccolato fondente – 150 ml di latte – 150 g di marron glacé – 20 g di mandorle a scaglie …

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Mousse al cioccolato fondente con panna

mousse al cioccolato fondente

Come fare la mousse al cioccolato fondente con panna, ricetta con uova, zucchero e latte, comprensiva di descrizione dettagliata per una preparazione facile e veloce. Ingredienti 2 persone – 1 dl di panna fresca – 3 uova – 180 g di cioccolato fondente – 5-6 cucchiai di latte – 80 g di zucchero – sale …

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Bomboloni fritti vuoti dentro

bomboloni fritti

Come fare i bomboloni fritti vuoti dentro, ricetta originale toscana semplice, a base di farina, zucchero e burro, ideale per preparare ciambelle come quelle del bar. Ingredienti per 4 persone – Gr. 300 di farina 00 – Gr. 50 di zucchero – Gr. 40 di burro – Gr. 20 ca. di lievito di birra – …

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