petti di pollo all'arancia e mandorle

Bocconcini di pollo arancia e mandorle

Come fare i bocconcini di pollo arancia e mandorle, ricetta da cuocere in padella che prevede la suddivisione della carne in piccoli pezzi da infarinare.

Ingredienti 4 porzioni

– gr 50 di burro

– 2 cucchiai di olio d’oliva

– farina

– gr 300 di petto di pollo

– 1 arancia

– gr 30 di mandorle con la pelle

– sale

– pepe

Preparazione dei bocconcini di pollo arancia e mandorle

Tagliare il petto di pollo a bocconcini, infarinarlo leggermente e metterlo in una padella con il burro e l’olio.

Far cuocere il pollo a fiamma viva e quando sarà ben dorato, aggiungere il sale, il pepe, il succo di arancia e la sua scorza grattugiata, poi unire le mandorle e far addensare per qualche minuto.

Servire ben caldo.