Barchette di insalata belga al tonno con capperi e maionese

Come fare le barchette di insalata belga al gusto di tonno con l’aggiunta di capperi e maionese, tempo di preparazione venti minuti e cottura in tegame.

barchette insalata belga tonno
barchette insalata belga tonno

Ingredienti per 4 persone

– 2 cespi di insalata belga

– 1 cipollotto

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 150 gr tonno sott’olio

– 1 cucchiaio di capperi sott’aceto

– 1 ciuffo di prezzemolo

– 2 cucchiai di maionese

– sale e pepe

Preparazione delle barchette con insalata belga

Pulire l’insalata lavandola con cura, sfogliarla e appoggiare le fogli piĆ¹ grandi su un canovaccio per farle asciugare.

Tagliare a fette sottili la parte centrale dei cespi e tagliuzzatele, poi sbucciare il cipollotto e tritarlo.

Scaldare l’olio in un tegame e farvi rosolare l’insalata con il cipollotto per circa 2 minuti, avendo cura di mescolare frequentemente.

Aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato, i capperi scolati, 1 cucchiaio circa di prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare e cuocere per 10 minuti, poi lasciare raffreddare.

Legare il composto incorporandovi la maionese e distribuire il condimento ottenuto nelle foglie messe da parte in precendenza.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire, aggiungere altro prezzemolo tritato subito prima di portare in tavola.

Dritte del giorno