Come condire le barbabietole già cotte, ricetta con prezzemolo, spicchio d’aglio e tre filetti di acciuga dissalati.
Ingredienti per 4 persone
– 2 barbabietole già cotte al forno
– 1 spicchio d’aglio
– 1 ciuffetto di prezzemolo
– 2 cucchiai di aceto
– 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
– 3 filetti di acciuga dissalati
– sale
Preparazione
Sbucciare le barbabietole, tagliarle a dadini e metterle in una insalatiera.
In una ciotola sbattere con una forchetta l’olio, l’aceto e un pizzico di sale, poi tritare finemente il prezzemolo, lo spicchio d’aglio e i tre filetti di acciuga dissalati, quindi versarli nella ciotola e mescolare bene il tutto.
Con questa salsa condire le barbabietole, mescolando accuratamente.