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ostriche gratinate alla livornese

Ricetta ostriche gratinate alla livornese con pangrattato

Come si cucinano le ostriche gratinate alla livornese, ricetta con pangrattato e limone da cuocere in forno, descrizione completa del procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Pangrattato – Limone –...

braciole di maiale con panna e porto

Braciole di maiale in tegame con panna e porto

Come si fanno le braciole di maiale, ricetta con cottura in tegame e salsa a base di panna e porto, procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 bicchiere di vino porto –...

sogliola all'arancia al forno con carote

Filetti di sogliola all’arancia al forno

Come cucinare i filetti di sogliola all’arancia al forno, ricetta con vino bianco e acqua, aggiungendo a metà cottura il succo d’arancia, le carote, il sedano e il prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 600...

gamberetti alla senape

Gamberetti alla senape senza olio

Come cucinare i gamberetti alla senape senza olio, ricetta da fare in padella al gusto di cognac con salsa worcester, limone e pangrattato. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiaini di senape forte – 1 cucchiaio...

brasato di vitello al vino bianco

Brasato di vitello al vino bianco

Come si cucina il brasato di vitello al vino bianco, ricetta con cottura nel brodo di carne che comprende lardo e pancetta tra gli ingredienti, un piatto ideale per essere presentato anche in occasioni importanti. Ingredienti...

sella di cervo con salsa al mirtillo rosso

Sella di cervo al forno con salsa al mirtillo rosso

Come cucinare la sella di cervo al forno, ricetta con salsa al mirtillo rosso, ottenuta facendo un trito aromatico, comprendente ginepro e alloro, per insaporire la carne da cuocere al cartoccio. Ingredienti per 4 persone –...

filetti di nasello in padella

Filetti di nasello in padella

Come fare i filetti di nasello in padella, ricetta che prevede una salsa di condimento a base di panna e tuorli d’uovo con succo di limone e arancia da versare sul pesce prima di servire. Ingredienti...

arista di maiale farcita al forno

Arista di maiale farcita

Come fare l’arista di maiale farcita, ricetta con cottura in forno che prevede il riempimento della carne con trito di rosmarino, aglio e semi di finocchio, indicazioni delle modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni –...

salmone al forno con funghi e spinaci

Salmone al forno con funghi e spinaci

Come cucinare il salmone al forno con funghi avvolgendo i tranci di pesce con le foglie di spinaci e cospargendo il tutto con una vinaigrette al pomodoro. Ingredienti per 4 persone – 4 tranci di salmone...

faraona ripiena al tartufo

Faraona ripiena al tartufo in forno

Come fare la faraona ripiena al tartufo, ricetta da cuocere in forno con indicati i tempi di cottura ottimali, prevista una irrorazione di soluzione a base di cognac nella fase finale della cottura. Ingredienti per 4...

carbonata alla valdostana

Carbonata di manzo alla valdostana

Come cucinare la carbonata di manzo alla valdostana, ricetta tradizionale da cuocere con cipolla e vino e da servire abbinata con polenta molto calda. Ingredienti per 4 persone – 800 g polpa di manzo tagliata a...

coniglio fritto dorato in padella

Coniglio fritto dorato: ricetta toscana in padella

Come fare il coniglio fritto dorato, ricetta toscana senza uovo con pochi ingredienti, procedimento preparatorio da seguire prima della frittura in padella. Ingredienti per 6 persone – un coniglio di circa 1 Kg – farina –...