Zuppa di fagioli cannellini: ricetta alla contadina con cavolo

Come fare la zuppa di fagioli cannellini, detta anche alla contadina, ingredienti necessari e modalità di preparazione con pane raffermo e bietola, tempo di cottura. Ingredienti per 6 persone – 6 fette di pane casalingo raffermo – Fagioli cannellini secchi gr 300 – 1 mazzetto di cavolo nero – 1 quarto di cavolo verza – …

Carne alla pizzaiola napoletana

Come fare la carne alla pizzaiola napoletana, ricetta con pochi ingredienti necessari, tra cui polpa di pomodoro, olive verdi e capperi, da aromatizzzare con origano e peperoncino. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dozzina di olive verdi snocciolate – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio raso di origano secco – 800 gr fettine …

Bruschetta peperoni e pomodoro alla mediterranea

Come fare la bruschetta peperoni e pomodoro, ricetta semplice alla mediterranea, comprendente ingredienti necessari e modalità di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di pane casareccio – 1 spicchio d’aglio – 1 cipollotto – 100 gr. di melanzane – 100 gr. di peperoni – 1 pizzico d’origano – 1 pizzico di maggiorana – …

Involtini di sogliola con piselli al pomodoro

Come fare gli involtini di sogliola con piselli al pomodoro farcendoli con un composto a base di ricotta, uovo, pangrattato, cipolla, aglio, prezzemolo e aneto. Ingredienti per 4 persone – 8 filetti di sogliola – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 limone – 1/2 bicchiere di vino bianco – 1 uovo – 50 …

Timballo melanzane con pasta e mozzarella di bufala

Come preparare un timballo di pasta con melanzane, mozzarella e pomodori, una ricetta semplice per un primo piatto completo da cuocere nel forno con pangrattato. Ingredienti per 4 porzioni – peperoncino in polvere – origano – qualche foglia di basilico – 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato – 1 mozzarella di bufala – burro – pangrattato …

Spaghetti con le cozze in bianco

Come cucinare gli spaghetti con le cozze in bianco, ricetta da preparare in poco tempo, comprendente, tra gli ingredienti necessari, olio extra-vergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe. A piacere, è possibile unire poca scorza di limone grattugiata mescolata al prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 kg di …

Zuppa di ceci con crostini alla salsiccia

Come cucinare la zuppa di ceci e salsiccia facendo insaporire i legumi già cotti in un trito di sedano, carota, cipolla, olio, aglio e peperoncino, e accompagnando il piatto con crostini alla salsiccia Ingredienti per 4 persone – 200 g di ceci secchi – 150 g di salsiccia – 2 spicchi di aglio – 1 …

Ravioli ricotta e spinaci con verdure

Come si fanno i ravioli di ricotta e spinaci con verdure, sugo comprensivo di capperi, melanzana e passata di pomodoro, ideali per rifinire il gusto della salsa. Ingredienti per 4 persone – 500 gr ravioli freschi ricotta e spinaci – 4 cucchiai di verdure miste per soffritto tritate, comprendenti cipolla, carota e sedano. – 1 …

Teglia di patate e baccalà al forno

Come cucinare le patate, cozze e baccalà in teglia con cottura al forno, alternando uno strato di patate cosparso con cipolla tritata, uno strato di cozze, un altro strato di patate e infine uno di baccalà a dadini. Ingredienti per 4 persone – 300 g di patate gialle – 100 g di cipolle bionde – …

Pasta con ricotta e prezzemolo: come si prepara il sugo

Come si fa il condimento per pasta con ricotta e prezzemolo, ingredienti e suggerimenti per la preparazione della ricetta in modo facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 120 gr di ricotta – 4 cucchiai d’olio – 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 2 cucchiai di prezzemolo tritato Preparazione del sugo per pasta …

Crema di mascarpone al porto

Come fare la crema di mascarpone al porto, ricetta di facile realizzazione al sapore del famoso vino portoghese, comprensiva di tuorli e zucchero tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di mascarpone – 2 tuorli d’uovo – 6 cucchiai di zucchero – 6 cucchiai di porto o sherry Preparazione della crema di …

Zuppa di cavolfiore e fagioli: ricetta con zucca e pancetta

Come si fa la zuppa di cavolfiore con fagioli, zucca e pancetta, ricetta semplice da preparare in pochi semplici passi, tempo di cottura, da servire con olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 200 gr. fagioli borlotti secchi messi in acqua e tenuti in ammollo per una notte, oppure 400/500 gr. di fagioli freschi – …

Tartine per aperitivo con pomodori e rafano

Come preparare delle tartine per aperitivo con pan carré, ricetta da fare con pomodoro non troppo maturo, rafano fresco, maionese, lattuga, olio, sale e pepe tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 1 grosso pomodoro ben sodo e non troppo maturo – mezzo cucchiaino di rafano fresco grattugiato – 4 fette di pan …

Salsa al madera per carne arrosto

Come fare la salsa al madera con vino madera o marsala secco, burro, farina, brodo di carne, pepe bianco. Questa salsa è adatta per accompagnare scaloppine di carne, prosciutto cotto alla griglia e carne arrosto in genere. Ingredienti per 1/2 litro di salsa – 2 bicchieri di vino madera o marsala secco – 30 g …

Filetti di orata allo zenzero

Come cucinare i filetti di orata allo zenzero, ricetta che prevede la cottura in tegame con cospargimento di semi di anice macinati e succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 2 orate – 400 g circa ciascuna – 40 g di zenzero fresco – 1 limone – semi di anice q.b. – 4 cucchiai …

Pasticcio di vitello: ricetta con prosciutto e mortadella

Come si cucina un buon pasticcio di vitello, a base di petto di pollo, mortadella, prosciutto cotto, pistacchi, uova, pangrattato e parmigiano, dalla preparazione alla cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – macinato di vitello hg. 3 ½ – petto di pollo 3 hg. – mortadella un’unica fetta di hg. 1 ½ – prosciutto …

Fagioli all’uccelletto con pomodoro

Come cucinare i fagioli all’uccelletto con pomodoro, ricetta con pomodori maturi da cuocere in padella con olio d’oliva e spicchi d’aglio. Ingredienti per 4 porzioni – 4 spicchi d’aglio – Salvia – Olio d’oliva – Fagioli cannellini: gr. 400 (secchi) – Pomodori maturi gr. 400 – Sale e pepe Come si fanno i fagioli all’uccelletto …

Wurstel in insalata con cetrioli e prezzemolo

Come cucinare i wurstel in insalata, ricetta semplice arricchita con cetrioli e prezzemolo per un secondo piatto leggero da preparare velocemente. Ingredienti per 4 persone – 8 wurstel – 2 cetrioli grandi sott’aceto – 3 cucchiai olio d’oliva – 1 cucchiaio d’aceto – mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione dei wurstel in insalata Fare bollire …