Come cucinare arista di maiale al forno, ricetta semplice con rosmarino, spicchi d’aglio e olio oliva, comprendente procedimento di preparazione e tempi di cottura.
Ingredienti per 6 persone
– 1 Kg di arista di maiale
– 2 o 3 rametti di rosmarino
– 2 o 3 spicchi d’aglio
– mezzo bicchiere olio d’oliva
– sale e pepe
Come fare arista di maiale al forno
Con un coltellino a punta fare 5 o 6 fori sul pezzo di arista di maiale ed in ogni forellino spingerci dentro un ciuffo di rosmarino, una fettina d’aglio, sale e pepe.
Cospargere con sale e pepe tutta la superficie dell’arista, legarla con uno spago e metterla in una teglia con mezzo bicchiere d’olio d’oliva.
Cuocere in forno a 180° per circa un’ora e mezza.
Durante la cottura, ad invervalli regolari, con un cucchiaio irrorare la carne con il sugo che si forma nella teglia.