Arista di maiale al forno: come fare, ricetta e ingredienti

Ricetta per preparare un’ottima arista di maiale al forno con aroma di rosmarino, spicchi d’aglio e olio oliva, come fare a prepararla, temperatura e tempi di cottura necessari con insaporimento tramite il sugo nella teglia.

arista di maiale al forno

Ingredienti per 6 persone

– 1 Kg di arista di maiale

– 2 o 3 rametti di rosmarino

– 2 o 3 spicchi d’aglio

– mezzo bicchiere olio d’oliva

– sale e pepe

Come fare l’arista maiale al forno

Con un coltellino a punta fare 5 o 6 fori sul pezzo di arista di maiale ed in ogni forellino spingerci dentro un ciuffo di rosmarino, una fettina d’aglio, sale e pepe.

Cospargere con sale e pepe tutta la superficie dell’arista, legarla con uno spago e metterla in una teglia con mezzo bicchiere d’olio d’oliva.

Cuocere in forno a 180° per circa un’ora e mezza.

Durante la cottura, ad invervalli regolari, con un cucchiaio irrorare la carne con il sugo che si forma nella teglia.