Lardo

zuppa al pomodoro

Zuppa di pomodoro con passata di fagioli

Come cucinare la zuppa di pomodoro con passata, ricetta facile per una minestra a base di fagioli con pomodori maturi e pancetta, condita con olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. fagioli borlotti secchi...

proverbi abruzzesi

Proverbi abruzzesi: detti e modi di dire

Selezione di proverbi abruzzesi, detti e modi di dire più usati in Abruzzo, comprensivi di traduzione in italiano, come testimonianza della saggezza del suo popolo. Modi di dire abruzzesi – La troppa cumbedénze fa perde la...

minestrone alla milanese

Come fare un buon minestrone alla milanese

Ricetta che spiega dettagliatamente come si fa a cucinare un buon minestrone alla milanese, utilizzando vari tipi di vedure e polpa di pomodoro. Ingredienti per 6 porzioni – 150 gr di verdure miste per soffritto, comprendenti...

coniglio in umido con pancetta e olive

Coniglio in umido alla toscana

Come fare il coniglio in umido alla toscana, ricetta che include, tra gli ingredienti, pancetta e olive nere, da cuocere in tegame a fuoco lento. Ingredienti per 4 porzioni – Una carota – Un gambo di...

frittata alla savoiarda

Frittata alla savoiarda con lardo e patate

Come fare la frittata alla savoiarda, ricetta per una omelette rustica può essere servita in vari modi, anche come antipasto, in quanto è ottima calda ma è buona anche consumata fredda. Ingredienti per 4 persone –...

pate fegato vitello con lardo

Paté fegato di vitello con lardo

Come fare un patè con fegato di vitello e lardo, ricetta da cuocere in forno a bagnomaria e da servire freddo come antipasto, tagliato a fette su un vassoio da portata. Ingredienti per 4 persone –...