Capesante con crema di spinaci e funghi

Come cucinare le capesante con spinaci e funghi champignon facendo insaporire i pregiati molluschi con olio extravergine d’oliva, zenzero e scorza di lime grattugiati. Ingredienti per 4 persone – 20 capesante – 2 cucchiai di zenzero grattugiato – 1 lime – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 4 fette di pane toscano – 250 …

Cacciucco alla livornese: ricetta originale

Preparazione cacciucco alla livornese, come fare la ricetta originale con tutti gli ingredienti necessari, abbinamento vino con la zuppa di pesce tradizionale. Ingredienti per 6 persone – Pesci con lisca (scorfano, gallinella, tracina): gr. 800 – Palombetto: gr. 500 – Polpo di scoglio: gr. 500 – Seppie: gr. 500 – Cicale: gr. 500 – Pomodori …

Pasta alle code di scampi con erbette e panna

Come fare la pasta alle code di scampi con erbette aromatiche e panna, guida per la facile preparazione di questa ricetta con brandy e tabasco tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 porzioni – Brandy – 1 dl panna fresca – salsa tabasco – scorza grattugiata di mezzo limone – 350 gr di mezzi fischiotti – …

Spaghetti alla marinara senza pesce

Come fare gli spaghetti alla marinara senza pesce, ricetta con pomodori freschi, olio extra vergine d’oliva, vino bianco secco, aglio, basilico, olive e capperi. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 80 g d’olio extra vergine d’oliva – 500 g di pomodori freschi pelati privati dei semi – 1 bicchiere di vino …

Pasta ripiena di gamberi alla crema di peperoni

Come fare la pasta ripiena di gamberi alla crema di peperoni avvolgendo i crostacei in una sfoglia di farina di grano duro in modo da formare dei cornetti da lessare e poi gustare in guazzetto. Ingredienti per 4 persone – 600 g di gamberoni – 1 carota – 1 cipolla – 1 costa di sedano …

Spaghetti allo scoglio con triglie

Come si fanno gli spaghetti allo scoglio, ricetta con triglie da rosolare in padella con trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino, previsto un salto finale della pasta cotta al dente. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Peperoncino – Vino bianco – Poco brodo di pesce – Spaghetti gr. 350 – Triglie di scoglio: gr. 400 …

Zuppa di merluzzo e patate con pomodori

Come fare la zuppa di merluzzo e patate, ingredienti necessari per questa ricetta leggera con pomodori, patate e pane casalingo a fette, preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un litro e un quarto di brodo – Pomodori maturi o pelati gr. 300 – Una patata …

Passatelli asciutti con gamberi, crema di piselli e prosciutto

Come cucinare i passatelli con gamberi, crema di piselli e prosciutto crudo, ricetta che prevede di presentarli asciutti dopo averli fatti cuocere nel brodo di carne. Ingredienti per 4 persone Per i passatelli – 200 g di parmigiano – 300 g di pangrattato – 5 uova – noce moscata – mezzo limone Per il condimento: …

Zuppa di fave fresche con capesante e tartufo nero

Come fare la zuppa di fave fresche con capesante e tartufo nero, un piatto genuino e ricercato, realizzato con i molluschi avvolti nel lardo di Colonnata. Ingredienti per 4 persone – 200 g di fave fresche – 12 capesante sgusciate – 4 fette di lardo di Colonnata – 1 patata – 1 scalogno – timo …

Spaghetti con le cozze alla palermitana

Come cucinare gli spaghetti con le cozze alla palermitana, ricetta a base di sarde comprendente, tra gli altri ingredienti, gamberoni, polpa di pomodoro e prezzemolo, da preparare in soli 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 320 gr di spaghetti – 500 gr di sarde fresche – 3 cucchiai di pangrattato – 1 uovo – …

Ricetta risotto alle cicale di mare con prezzemolo

Come fare il risotto alle cicale di mare, ricetta al prezzemolo e vino bianco con cottura nel brodo ottenuto dalla lessatura dei crostacei. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Pepolino o timo – Vino bianco – Olio d’oliva – Riso gr. 300 – Cicale gr. 500 – 4 spicchi d’aglio – Sale e pepe …

Minestra di merluzzo: come si prepara con pomodori e patate

Come si prepara la minestra di merluzzo, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, pomodori, patate, cipolla e pane casalingo con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Una patata grossa – Mezza cipolla – Una carota – Un gambo di sedano – 4 fette di pane casalingo – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un …

Tagliolini all’uovo ai frutti di mare, ricetta con fasolari, vongole e cozze

Come fare per cucinare i tagliolini ai frutti di mare, ricetta con fasolari, vongole e cozze, un sughetto delizioso con pomodori freschi, peperoncino e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 500 g ca. di tagliolini all’uovo – 500 g di frutti di mare misti -fasolari, vongole e cozze- – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai …

Gnocchi verdi ai gamberi

Come fare gli gnocchi verdi ai gamberi, ricetta per un primo piatto a base di pesce ricco di gusto, realizzato con gnocchi fatti in casa con gli spinaci. Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi – 120 g di farina bianca “00” – 3 patate – 2 uova – 1 mazzetto di spinaci – 1 …

Spaghetti con le cozze in bianco

Come cucinare gli spaghetti con le cozze in bianco, ricetta da preparare in poco tempo, comprendente, tra gli ingredienti necessari, olio extra-vergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe. A piacere, è possibile unire poca scorza di limone grattugiata mescolata al prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 kg di …

Pasta con triglie in bianco

Come fare la pasta con triglie in bianco, ricetta con peperoncino e prezzemolo, che può essere preparata con spaghetti o linguine, da servire al dente dopo salto in padella. Ingredienti per 4 persone – Tipo di pasta: a scelta tra bavette, spaghetti o linguine gr 350 – Triglie di scoglio gr 400 – 2 spicchi …

Spaghetti alle acciughe e capperi

Come si cucinano gli spaghetti alle acciughe e capperi, ingredienti e preparazione per una gustosa ricetta di primo piatto arricchita con funghetti sott’olio. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di spaghetti – 2 uova – 1 mazzetto di prezzemolo – 2 acciughe sotto sale – 1 cucchiaio di capperi – 2 cetriolini sott’aceto – …

Risotto gamberi e pomodoro

Guida per cucinare il risotto gamberi e pomodoro, ricetta da cuocere in tegame utilizzando brodo di pesce, aggiungendo al termine della cottura un aromatizzante trito di basilico. Ingredienti per 4 porzioni – 1 litro circa brodo di pesce – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 ciuffo di basilico – 300 gr riso carnaroli – …