Minestra di merluzzo: come si prepara con pomodori e patate

Come si prepara la minestra di merluzzo, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, pomodori, patate, cipolla e pane casalingo con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Una patata grossa – Mezza cipolla – Una carota – Un gambo di sedano – 4 fette di pane casalingo – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un …

Rigatoni spinaci e ricotta al parmigiano

Come cucinare i rigatoni spinaci e ricotta, condimento ideale per questo tipo di pasta, ricetta da preparare in soli 20 minuti circa, che prevede l’aggiunta di parmigiano grattugiato prima di servire. Ingredienti per 4 persone – 320 gr rigatoni – 300 gr spinaci freschi – 250 gr ricotta fresca – 2 cucchiai olio extravergine oliva …

Cannelloni ripieni di patate e bresaola alle erbe miste

Come fare i cannelloni ripieni di patate e bresaola aromatizzando la pasta con erbe miste tritate, e servendo i cannelloni con salsa al pomodoro profumata all’erba cipollina. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai di …

Risotto al pomodoro mantecato

Come cucinare il risotto al pomodoro mantecato, ingredienti necessari per una ricetta semplice, a base di pomodori maturi e aromatizzata con vino bianco. Ingredenti 4 persone – 200 gr. di riso Carnaroli – circa metà cipolla – 4 o 5 pomodori maturi – 1 bicchierino di vino bianco – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – …

Tagliolini all’uovo ai frutti di mare, ricetta con fasolari, vongole e cozze

Come fare per cucinare i tagliolini ai frutti di mare, ricetta con fasolari, vongole e cozze, un sughetto delizioso con pomodori freschi, peperoncino e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 500 g ca. di tagliolini all’uovo – 500 g di frutti di mare misti -fasolari, vongole e cozze- – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai …

Maccheroni al gratin con besciamella

Come fare i maccheroni al gratin lessati in acqua e latte e poi passati in forno con besciamella e parmigiano grattugiato, oppure facendoli lessare solo nel latte e poi passati in forno cosparsi di parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di maccheroni – 1 litro di latte – 1/2 litro di acqua …

Pasta con piselli e pancetta

Come si fa la pasta con piselli e pancetta, ricetta facile indicata soprattutto per il periodo estivo, con l’aggiunta di prosciutto cotto. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di pasta – 1 scalogno – 300 gr di pisellini – 40 gr di pancetta – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 80 gr di …

Pasta spinaci e prosciutto con panna

Come fare una gustosa pasta spinaci e prosciutto, ricetta con panna tra gli ingredienti necessari e guida rapida alla preparazione con tutti i dettagli. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di pasta, preferibilmente conchiglie, fischiotti o penne – 100 gr di prosciutto crudo tagliato in un’unica fetta – 500 gr. di spinaci – 2 …

Come si prepara il risotto alla zucca mantecato

Ricetta per fare il risotto mantecato alla zucca, guida semplice alla preparazione con elenco dei pochi ingredienti necessari e modalità di cottura in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – un rametto di rosmarino – mezzo bicchiere di vino bianco secco – 1 dado vegetale – noce moscata – 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato – …

Zuppa fredda cetrioli yogurt: ricetta con panna

Come fare la zuppa fredda cetrioli e yogurt, ricetta da preparare in poco tempo con aggiunta della panna, insieme a sale e aceto, da frullare prima di servire. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr. di panna da cucina – 1 cucchiaio d’aceto – 3 cetrioli abbastanza grandi, circa 200 gr. ciascuno – 300 gr. …

Vera ribollita toscana: ricetta originale con cavolo nero

Procedimento di preparazione per la vera ribollita a base di cavolo nero, farro e fagioli cannellini, una ricetta tipica di alcune aree geografiche della regione Toscana. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 peperoncino rosso piccante – 1 dl passata di pomodoro – 1 grossa cipolla …

Zuppa di latte e pane: ricetta minestra con tuorli d’uovo

Come si fa la zuppa di latte e pane, ricetta per una minestra comprendente tuorli d’uovo tra gli ingredienti, insaporita con parmigiano reggiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 8 dl di latte – 50 gr. di burro – 12 fette di pane tagliate sottili – 3 tuorli d’uovo – 3 cucchiai di parmigiano grattato …

Gnocchi verdi ai gamberi

Come fare gli gnocchi verdi ai gamberi, ricetta per un primo piatto a base di pesce ricco di gusto, realizzato con gnocchi fatti in casa con gli spinaci. Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi – 120 g di farina bianca “00” – 3 patate – 2 uova – 1 mazzetto di spinaci – 1 …

Crepes prosciutto, formaggio e besciamella

Come fare le crepes formaggio, prosciutto e besciamella, ricetta con ingredienti necessari, con procedimento dettagliato, dalla preparazione del composto alla cottura finale in forno. Ingredienti per 4 persone Crepes – 2 uova – 100 gr. di farina bianca – 25 cl. di latte – 1 cucchiaino di burro fuso – sale Ripieno – 100 gr. …

Zuppa di fave alla calabrese con pancetta e pomodori

Come cucinare la zuppa di fave alla calabrese, ricetta originale con pancetta, pomodori e pane casareccio, preparazione in soli 10 minuti, cottura in meno di un’ora. Ingredienti per 4 persone – 450 gr fave surgelate – 1 cipollotto – 1 fetta di pancetta tagliata spessa – 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva – 2 pomodori maturi …

Risi e bisi con piselli surgelati e pancetta

Come fare risi e bisi con riso vialone, piselli surgelati, burro, pancetta o prosciutto crudo, prezzemolo, brodo, cipollina novella, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 180 g di riso vialone – 1 kg di piselli surgelati – 50 g di burro – 40 g di pancetta spezzettata (o prosciutto crudo) – …

Vellutata di porri e patate senza panna

Come fare una vellutata di porri e patate senza panna, ricetta per un primo piatto leggero e veloce, da realizzare in poco tempo con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 6 porri medi – 4 patate medie, in alternativa zucchine o cipolle o carote – Un litro di brodo – Farina – Parmigiano …

Pappardelle alla lepre con pancetta

Come fare le pappardelle alla lepre con pancetta, ricetta tradizionale toscana, ingredienti necessari e tutte le fasi della preparazione con i tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone – 400 gr. di pappardelle – 250 gr. di carne di lepre tritata – 50 gr. di pancetta – 1 cipolla – 1 costola di sedano – …