Pasta spinaci e ricotta con noce moscata

Come si prepara la pasta spinaci e ricotta, una ricetta di facile e veloce preparazione, realizzabile con vari tipi di pasta fresca, all’aroma di noce moscata. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di maggiorana tritata – cannella in polvere – noce moscata grattugiata – 100 gr di formaggio parmigiano grattugiato – 320 gr pasta …

Pasta con avocado e pomodori con olive nere

Come si cucina la pasta con avocado e pomodori, una ricetta facile da preparare in poco tempo, ottima da consumare nelle calde serate estive. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di spaghetti o bavette – 5 pomodori maturi – 1 avocado – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 mazzetto di basilico – succo di …

Risotto con carciofi e salsiccia

Come fare il risotto con carciofi e salsiccia, ricetta da preparare in poco tempo alla maniera classica, ovvero con cottura in brodo vegetale aggiunto a piccole dosi per il tempo necessario. Ingredienti per 4 persone – 250 gr riso – 300 gr cuori di carciofo surgelati – 200 gr salsiccia – 2 cucchiai olio extravergine …

Risotto al radicchio rosso con formaggio asiago

Come preparare la ricetta del risotto al radicchio rosso con formaggio asiago stagionato, preparazione veloce in venti minuti, con ingredienti necessari e modalità di cottura. Ingredienti per 4 persone – 250 gr riso arborio – 2 cespi radicchio rosso – 1 cipolla piccola rossa – 20 gr di burro – 1 litro di brodo vegetale …

Pasta e fagioli con cotenna di maiale

Come cucinare pasta e fagioli con cotenna di maiale nella versione classica della ricetta, che prevede tra gli ingredienti anche la pancetta, da servire tiepida. Ingredienti per 6 porzioni – 1 osso di prosciutto – 150 gr. di pancetta affumicata – 500 gr. di pasta – 1 rametto di salvia – 300 gr. di fagioli …

Risotto ai finocchi con cipolla mantecato al parmigiano

Come cucinare il risotto ai finocchi facendo appassire la cipolla in tegame con olio e burro, da mantecare con formaggio parmigiano prima di servire. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva – 1 piccola cipolla – 1 l di brodo vegetale – 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato – 300 gr. riso …

Tortellini di carne fatti a mano in brodo

Come realizzare i tortellini di carne fatti a mano con un ripieno a base di mortadella, prosciutto crudo e lombo di maiale, da cuocere nel brodo di gallina e cappone. Ingredienti per 6 persone Per la pasta – 400 g di farina bianca “00” – 4 uova Per il ripieno – 100 g di prosciutto …

Pasta e fagioli alla toscana

Come fare pasta e fagioli alla toscana, ricetta tradizionale per cucinare questo primo piatto in grado di favorire una corretta depurazione dell’organismo. Ingredienti per 4 persone – 200 gr. di polpa di pomodoro – un rametto di rosmarino – 3 spicchi di aglio – mezza cipolla – 1 mazzetto di prezzemolo – 400 gr. di …

Vellutata di lattuga con crostini di pane abbrustoliti

Come fare la vellutata di lattuga, ricetta per un primo piatto delicato e, nello stesso tempo, gustosto e nutriente, con descrizione del procedimento di preparazione che prevede un tempo di cottura di circa 45 minuti. Ingredienti per 4 persone – 600 g di lattuga – 1/2 litro di latte – 30 g di margarina – …

Zuppa di fave fresche con capesante e tartufo nero

Come fare la zuppa di fave fresche con capesante e tartufo nero, un piatto genuino e ricercato, realizzato con i molluschi avvolti nel lardo di Colonnata. Ingredienti per 4 persone – 200 g di fave fresche – 12 capesante sgusciate – 4 fette di lardo di Colonnata – 1 patata – 1 scalogno – timo …

Tagliatelle ai funghi porcini crudi

Come fare le tagliatelle ai funghi porcini crudi, ricetta proveniente dalla tradizone toscana, con gli ingredienti necessari e le modalità di preparazione per ottenere un gustoso primo piatto. Ingredienti per 4 persone – 400 gr. di tagliatelle all’uovo – funghi porcini freschi – 50 gr. di burro – sale Come cucinare le tagliatelle ai funghi …

Minestra con fagioli cannellini secchi con cavolo e patate

Come cucinare la minestra con fagioli cannellini secchi, ricetta a cui aggiungere, tra gli ingredienti, cavolo verza e nero con patate. Ingredienti per 6 porzioni – 1 quarto di cavolo verza – 2 mazzetti di bietola – 2 patate – 2 carote – 2 gambi di sedano – 6 fette di pane casalingo raffermo – …

Conchiglioni allo zafferano gratinati in forno con formaggio Reblochon

Come cucinare i conchiglioni allo zafferano gratinati in forno con formaggio Reblochon, ricetta che prevede il cospargimento con tartufo nero tagliato a lamelle. Ingredienti per 4 persone – 250 g di conchiglioni – 1,5 di brodo vegetale – 1 bustina di zafferano – 200 g di Reblochon – se non si trova va bene anche …

Tagliatelle al prosciutto crudo e insalata lattuga

Come cucinare le tagliatelle al prosciutto crudo e lattuga, descrizione della preparazione in dettaglio con ingredienti necessari e tempo di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 rametto di salvia – 100 gr prosciutto crudo senza grasso – 1 dado vegetale – 320 gr tagliatelle all’uovo – 1 cespo di lattuga – 1 cipollotto – …

Spaghetti con le cozze alla palermitana

Come cucinare gli spaghetti con le cozze alla palermitana, ricetta a base di sarde comprendente, tra gli altri ingredienti, gamberoni, polpa di pomodoro e prezzemolo, da preparare in soli 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 320 gr di spaghetti – 500 gr di sarde fresche – 3 cucchiai di pangrattato – 1 uovo – …

Ricetta risotto alle cicale di mare con prezzemolo

Come fare il risotto alle cicale di mare, ricetta al prezzemolo e vino bianco con cottura nel brodo ottenuto dalla lessatura dei crostacei. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Pepolino o timo – Vino bianco – Olio d’oliva – Riso gr. 300 – Cicale gr. 500 – 4 spicchi d’aglio – Sale e pepe …

Sugo con carne macinata e pomodoro

Come fare un sugo con carne macinata e pomodoro, ricetta da realizzare facilmente, con funghi secchi tra i pochi ingredienti necessari e procedimento di preparazione. Ingredienti necessari – alcune foglie di basilico – 300 gr di pomodori freschi maturi – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in acqua – 20 gr di funghi secchi …

Risotto con i funghi porcini: ricetta semplice, come si fa

Come fare il risotto con i funghi porcini, ricetta semplice e veloce, dalla preparazione dei pochi ingredienti necessari fino alla cottura del riso tirato con brodo. Ingredienti per 4 persone – 250 gr. di funghi porcini – 300 gr. di riso – 1 cipolla – 1 spicchio di aglio – 1 litro di brodo circa …