Minestra con patate e formaggio groviera

Come cucinare la minestra con patate, ricetta che comprende la cottura nel brodo di carne, con pane a fette e formaggio groviera, da servire ben calda. Ingredienti per 4 porzioni – 20 piccole fette di pane – 60 gr. di formaggio groviera – 4 patate abbastanza grosse – 1 dado per brodo di carne Come …

Risotto al ragu di piccione con funghi porcini secchi

Come cucinare il risotto con sugo di piccione, ricetta che prevede l’abbinamento con i funghi porcini secchi, tutti gli ingredienti necessari e modalità di preparazione, fino alla cottura e condimento prima di servire in tavola. Ingredienti per 4 persone – Riso gr 300 – Un piccione – Funghi porcini secchi gr 20 – Mezza cipolla …

Garganelli fatti in casa con pomodori e fave fresche

Come fare i garganelli fatti in casa con lo zafferano, ricetta comprensiva di condimento, un gustoso sughetto preparato con pomodori a grappolo e fave fresche, inoltre è prevista una spolverata finale di formaggio percorino. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 100 g di farina bianca “OO” – 150 g di farina di grano …

Zuppa di pesce alla siciliana

Come si prepara la zuppa di pesce alla siciliana, ricetta originale con pomodori pelati tra gli ingredienti necessari principali, descrizione del procedimento di cottura in tegame sul fornello. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di pesce assortito, comprendente capone, scorfano, sanpietro, rana pescatrice e triglie – 500 gr pomodori pelati e privati dei semi …

Ravioli ripieni di mozzarella

Come fare i ravioli ripieni di mozzarella e caciotta con parmigiano e maggiorana fresca, conditi con un ricco ragù a base di carne di maiale e pomodori. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 350 g di farina bianca “00” – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – sale Per il ripieno – 100 …

Brodetto di pesce: ricetta con verdure miste e pomodori

Come cucinare la ricetta del brodo di pesce misto, una zuppa con verdure miste e pomodori maturi, al peperoncino e basilico con crostini di pane. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di pesce misto da zuppa – olio extravergine d’oliva – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai di verdure miste tritate, …

Zuppa di pesce: come prepararla

Come si cucina la zuppa di pesce, ricetta con pesce misto da cuocere in tegame, ingredienti necessari e descrizione di tutte le fasi della preparazione, da servire su fette di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di pesce misto (scorfano, san pietro, gallinella, tracina, pesce prete, seppie, calamari, gamberi, 500 gr. di …

Gnocchetti verdi allo zafferano con pollo e pomodori

Come cucinare gli gnocchetti verdi allo zafferano e pecorino grattato, ricetta con salsa ai petti di pollo e pomodori da preparare in un tempo relativamente breve. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipolla – 2 rametti di basilico – 1 bustina di zafferano – 2 cucchiai di percorino grattato – 3 cucchiai di olio extravergine …

Penne ai carciofi: ricetta con pomodoro e birra

Come cucinare penne ai carciofi, ricetta semplice con pomodori maturi all’aroma di birra, ingredienti necessari e guida alla preparazione. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di penne – 300 gr. di pomodori maturi – mezzo bicchiere di birra – 1 cipolla piccola – 2 spicchi d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 3 cucchiai …

Risotto alla marinara rosso con pomodoro

Come cucinare un buon risotto alla marinara rosso, lista ingredienti con guida per la cottura di questa ricetta con pomodoro al sapore di pesce, con seppioline, moscardini, gamberetti e cozze. Ingredienti per 4 persone – 250 gr riso – 100 gr seppioline – 100 gr moscardini – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – olio …

Come fare la zuppa al pomodoro, ricetta minestra

Ricetta per cucinare la zuppa al pomodoro, preparazione gustosa conosciuta anche come pappa e comprendente, tra gli altri ingredienti, pancetta o lardo con pomodori e pane casalingo raffermo. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di pomodori maturi, pelati senza semi – 50 gr di pancetta o lardo – 300 gr fagioli borlotti secchi messi …

Tagliatelle grano saraceno: pasta gamberi e zucchine come verdure

Come fare le tagliatelle di grano saraceno, ricetta pasta con gamberi e zucchine come verdure, ottenuta mescolando la farina di grano saraceno con la farina bianca doppio zero. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 100 g di farina di grano saraceno – 200 g di farina bianca “00” – 1 uovo – 2 …

Acquacotta maremmana: ricetta originale toscana

Come preparare l’acquacotta alla maremmana, ricetta originale tipica della maremma Toscana, realizzabile in poco tempo, a base di pane raffermo e pomodori. Ingredienti per 6 persone – 6 fette di pane casalingo raffermo – 3 cipolle grosse – Pomodori maturi o pelati gr.400 – 6 uova – Pecorino grattato – Basilico – Foglie di sedano …

Passatelli in brodo, come fare, ricetta di una zuppa

Passatelli in brodo con midollo di bue oppure noce di burro, pane di pasta dura finemente grattugiato, uova, parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe. L’impasto deve essere sodo e ben legato per resistere all’ebollizione, ma la minestra deve essere abbastanza fluida. Ingredienti per 4 persone – 1 litro di brodo di carne – 25 …

Tortelli di carne: ricetta preparazione e ripieno

Come fare i tortelli di carne fatti in casa, utilizzando esclusivamente ingredienti genuini per il ripieno a base di manzo e maiale. Ingredienti per 4 persone Per il ripieno – 1 fetta di arrosto di manzo di circa 150 gr – 1 fetta di arrosto di maiale di circa 150 gr – 1 fetta di …

Capesante gratinate con spinaci e besciamella

Come cucinare le capesante gratinate cospargendo i molluschi con un composto a base di spinaci e besciamella, e poi distribuendo in superficie uno strato di formaggio Emmentaler grattugiato mescolato a mollica di pane. Ingredienti per 4 persone – 12 capesante già aperte e pulite con i loro gusci – 400 g di spinaci – 1 …

Minestra fredda cetrioli con yogurt e panna

Come preparare la minestra fredda di cetrioli, ricetta semplice e veloce che prevede l’aggiunta di yogurt e panna per ottenere un squisita zuppa crema. Ingredienti per 4 persone – 3 cetrioli abbastanza grandi, circa 200 gr. ciascuno – 300 gr. di yogurt magro – 100 gr. di panna da cucina – 1 cucchiaio d’aceto – …

Zuppa di bietole e ricotta: ricetta e condimento semplice

Come cucinare la ricetta della zuppa di bietole e ricotta con pane casalingo, parmigiano grattato e olio oliva, dalla rosolatura della cipolla in pentola alla cottura con aggiunta di ricotta. Ingredienti per 4 persone – Ricotta gr. 250 – Bietola gr. 500 – Un litro e un quarto di brodo – Una cipolla – 4 …