Pasta ripiena di gamberi alla crema di peperoni

Come fare la pasta ripiena di gamberi alla crema di peperoni avvolgendo i crostacei in una sfoglia di farina di grano duro in modo da formare dei cornetti da lessare e poi gustare in guazzetto. Ingredienti per 4 persone – 600 g di gamberoni – 1 carota – 1 cipolla – 1 costa di sedano …

Lasagne vegetariane al forno con funghi

Come fare le lasagne vegetariane al forno, ricetta a base di broccole con funghi, pomodori e besciamella utilizzando pasta fresca, tempo di cottura richiesto. Ingredienti per 4 persone – gr. 250 lasagne fresche – gr. 150 broccoli – gr. 200 funghi – gr. 150 pomodori pachino – 1 spicchio di aglio – 1 carota – …

Risotto agli asparagi mantecato al taleggio

Come fare il risotto agli asparagi mantecato al taleggio, ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipollotto – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – mezzo bicchiere di vino bianco secco – 2 dadi vegetali – 350 gr riso carnaroli o arborio – 100 gr di …

Spaghetti allo scoglio con triglie

Come si fanno gli spaghetti allo scoglio, ricetta con triglie da rosolare in padella con trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino, previsto un salto finale della pasta cotta al dente. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Peperoncino – Vino bianco – Poco brodo di pesce – Spaghetti gr. 350 – Triglie di scoglio: gr. 400 …

Come cucinare la zuppa di fagiolini verdi

Ricetta zuppa fagiolini verdi, come fare questa crema minestra utilizzando pane casereccio, pomodori e peperoncino con un ciuffo di prezzemolo per aromatizzare. Ingredienti per 4 persone – 2 spicchi di aglio – un pò di peperoncino rosso – un ciuffo di prezzemolo – pane casalingo – 500 gr. fagiolini verdi – 200 gr. di pomodori …

Maccheroni con polpette al forno

Come fare i maccheroni polpette al forno, microonde, con polpa di manzo macinata, salsiccia, prezzemolo, mollica di pane, latte, formaggio parmigiano grattugiato, uovo, burro, dado, panna, noce moscata, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 350 g di pasta secca corta – 75 g di salsiccia – 200 g di polpa di manzo macinata …

Zuppa di merluzzo e patate con pomodori

Come fare la zuppa di merluzzo e patate, ingredienti necessari per questa ricetta leggera con pomodori, patate e pane casalingo a fette, preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un litro e un quarto di brodo – Pomodori maturi o pelati gr. 300 – Una patata …

Tortelli maremmani ricotta e spinaci

Come preparare i tortelli maremmani, ricetta toscana tipica della Maremma, al gusto di spinaci e ricotta, da condire con ragù o burro e salvia a scelta. Ricetta tortelli maremmani La ricetta dei tortelli maremmani ricotta e spinaci rappresenta un primo piatto tipico della Maremma toscana in provincia di Grosseto. Sono caratterizzati da una forma e …

Come fare una crema di mandorle

Come fare la crema di mandorle salata con tuorli d’uovo e latte, descrizione delle varie fasi di preparazione e sistemazione in zuppiera prima di servire. Ingredienti per 4 porzioni – 150 gr. di mandorle sgusciate – mezzo cucchiaino di estratto di carne – 3 tuorli – 750 cl di latte – sale Come fare una …

Fagottini di pasta sfoglia con prosciutto cotto e mozzarella

Come fare i fagottini di pasta sfoglia a base di prosciutto cotto e mozzarella, ingredienti richiesti e tempo di preparazione, ricetta all’aroma di salvia. Ingredienti per 4 persone – 100 gr di ricotta dura salata – 100 gr di mozzarella – 100 gr di prosciutto cotto di praga – 1 uovo – 1 confezione di …

Risotto ai funghi porcini freschi: come si fa, ricetta

Come cucinare il risotto ai funghi porcini freschi con una ricetta facile che richiede pochi ingredienti, comprendenti prezzemolo e mentuccia per un sapore intenso. Ingredienti per 4 persone – 1 spicchio di aglio – 1 litro di brodo circa – 250 gr. di funghi porcini freschi – 300 gr. di riso – 1 cipolla – …

Brodo di carne con sedano e carote

Come fare il brodo di carne con la polpa di manzo senza grasso, 1 pezzo di osso spugnoso, 1 pezzo di osso con midollo, 2 gambi di sedano con foglie, 1 porro, 2 carote, 1 cipolla steccata con 2 chiodi di garofano, 1 spiccio d’aglio, acqua fredda e poco sale. Ingredienti per due litri di …

Testaroli: di cosa sono fatti quelli di Pontremoli

Descrizione breve per preparare degli ottimi testaroli di Pontremoli fatti in casa, una preparazione proveniente delle antiche tradizioni culinarie della lunigiana, molto usata anche in Liguria, conditi con il celebre pesto alla genovese. Testaroli Pontremoli I testaroli rappresentano un piatto rientrante tra i prodotti tipici della Lunigiana in Toscana e la loro origine sembra che …

Zuppa di fagiolini verdi: ricetta crema, ingredienti, come si fa

Come preparare un’ottima zuppa di fagiolini verdi, ricetta per fare una crema con questo tipo di verdura, aggiungendo pomodori pelati e prezzemolo, con peperoncino e pane casalingo. Ingredienti per 4 persone – 500 gr. fagiolini verdi – 200 gr. di pomodori pelati – 2 spicchi di aglio – un pò di peperoncino rosso – un …

Torta di tagliatelle: ricetta con funghi e zucchine

Come fare la torta di tagliatelle, ricetta per cucinare questo tipo di pasta con funghi e zucchine all’uovo, da cuocere nel forno, preparazione e cottura inferiore a un’ora di tempo. Ingredienti per 4 persone – 250 gr tagliatelle all’uovo – 2 zucchine piccole – 400 gr funghi champignon puliti e affettati – 2 cucchiai olio …

Passatelli asciutti con gamberi, crema di piselli e prosciutto

Come cucinare i passatelli con gamberi, crema di piselli e prosciutto crudo, ricetta che prevede di presentarli asciutti dopo averli fatti cuocere nel brodo di carne. Ingredienti per 4 persone Per i passatelli – 200 g di parmigiano – 300 g di pangrattato – 5 uova – noce moscata – mezzo limone Per il condimento: …

Passatelli in brodo: ricetta con spinaci e noce moscata

Come si fanno i passatelli in brodo, dagli ingredienti necessari alla preparazione e tempo di cottura, al gusto di spinaci con aroma di noce moscata. Ingredienti per 4 persone – Spinaci gr. 300 – Farina gr. 100 – Parmigiano grattato gr. 100 – Burro gr. 20 – 2 uova – Noce moscata – Sale e …

Spaghetti alla carbonara con pancetta

Come fare gli spaghetti alla carbonara con guanciale, o pancetta, parmigiano grattugiato, oppure pecorino, olio extra vergine d’oliva, uova, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g di pancetta – 50 g di parmigiano grattugiato, oppure pecorino – 2 uova – 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva …