Ravioli di carne fatti a mano in casa

Come fare i ravioli di carne fatti a mano, ricetta da preparare in casa con carne di vitella macinata, bietola, salsiccia, uova fresche e farina. Ingredienti per 6 persone – Farina tipo 0 gr. 500 – 4 uova fresche – Bietola gr. 300 – Vitella macinata gr. 200 – Salsiccia sbriciolata gr. 100 – Pane …

Pasta piselli e carciofi

Come fare la pasta piselli e carciofi, ricetta comprendente pomodori e maccheroni tra gli ingredienti necessari, con procedimento di preparazione dettagliato. Ingredienti per 4 persone – 350 gr. di maccheroni – 2 carciofi – 150 gr. di piselli sgranati – 300 gr. di pomodori maturi – 1 cipolla – mezzo limone – 1 mazzetto di …

Minestra stracciatella: come si fa

Come fare la minestra stracciatella, ricetta semplice con uova e parmigiano, aromatizzata con noce moscata, tempo di cottura breve. Ingredienti per 4 persone – un litro di brodo – 4 uova intere – 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato – un pò di noce moscata Preparazione della minestra stracciatella Mettere a bollire il brodo in …

Spaghetti al ragù di carne mista

Ricetta per fare gli spaghetti al ragù di carne mista, regaglie di pollo, polpa di maiale, prosciutto crudo, pomodori pelati, pinoli, aglio, burro, olio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g di regaglie di pollo miste (fegatini, cuore, creste, ecc.) – 100 g di polpa di maiale …

Pasta verde di spinaci con coniglio e zafferano

Come fare la pasta verde di spinaci con coniglio e zafferano, ricetta facile per realizzare uno squisito condimento a base di lombi di coniglio aromatizzati allo zafferano. Ingredienti per 4 persone Per la pasta: – 200 g di farina bianca “OO” – 100 g di spinaci – 2 uova Per il condimento: – 1 scalogno …

Zuppa di seppie e fagioli: ricetta con patate

Come fare la zuppa di seppie e fagioli, ricetta classica comprendente patate e con cottura in tegame, da preparare in venti minuti e con un tempo di cottura di circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 gr seppioline pulite – 200 gr di fagioli, volendo anche surgelati – 1 cipollotto – 1 gambo …

Risotto con salsiccia alla monzese

Come fare il risotto con salsiccia alla monzese, ricetta comprendente luganega di Monza, burro, cipolla, brodo di carne, vino rosso secco, parmigiano grattugiato, sale e pepe appena macinato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di riso – 200 g di luganega di Monza – 1/2 cipolla affettata finemente – 50 g di burro – …

Lasagna ortolana: ricetta con ricotta e pecorino

Ricetta della lasagna all’ortolana, come si prepara questa pasta al forno con verdure e besciamella, al gusto di ricotta e pecorino con pomodoro e basilico. Ingredienti per 4 persone – 200 gr pasta all’uovo fresca, di quella per lasagne – 225 gr ricotta – 1 melanzana – 1 zucchina – 1 carota – 1 cipollotto …

Tortino di tagliatelle al forno

Come cucinare un tortino di tagliatelle al forno, ricetta a base di funghi zucchine, da cuocere nel forno dopo avere seguito tutti i passi della preparazione descritta nella ricetta. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 1 spicchio d’aglio – 2 uova – 70 gr formaggio parmigiano grattugiato – 250 gr …

Risotto con filetto di branzino

Come cucinare il risotto con filetto di branzino, ricetta di facile realizzazione, che comprende, tra gli ingredienti necessari, funghi secchi, pomodori e piselli, con aroma di prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 300 gr riso carnaroli o arborio – 500 gr filetto di branzino – 20 gr funghi secchi – 1 cipolla – mezza carota …

Pasta gramigna alla salsiccia con rucola e formaggio

Come fare la pasta gramigna con salsiccia, rucola e formaggio, ricetta per un ragù saporito e facile da cucinarem con salsiccia sgrassata in padella, aglio e semi di finocchio. Ingredienti per 4 persone – 150 g di salsiccia – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di vino bianco – 1 spicchio d’aglio …

Come fare la pasta alla siciliana

Ricetta in cui viene spiegato come fare la pasta alla siciliana, comprendente pomodori, basilico, capperi e olive nere tra gli ingredienti, da preparare usando qualunque tipo di pasta. Ingredienti per 4 porzioni – 1 carota – un po’ di cipolla – sale – olio – aceto – olive nere – capperi – gr. 400 pasta …

Tortiglioni ai carciofi

Come fare i tortiglioni ai carciofi, ricetta che include, tra gli ingredienti, pomodori maturi e prezzemolo, procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipolla piccola – 2 spicchi d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 20 gr. di burro – 300 gr di tortiglioni …

Come cucinare i pici toscani al ragù

Guida che spiega come cucinare i pici toscani, ricetta al ragù ideale per preparare primo piatto leggero e gustoso, da preparare con pochi ingredienti. Ingredienti per 6 porzioni – Parmigiano grattato – Sale – Farina gr 500 – Sugo di carne Preparazione dei pici toscani al ragù Impastate la farina con poco sale e acqua …

Timballo di riso e melanzane al forno

Come fare il timballo di riso e melanzane al forno, ricetta che vede come protagonista un pasticcio con pomodori spolverato abbondantemente con formaggio parmigiano. Ingredienti per 4 persone – 2 melanzane di media grandezza – 200 gr. di riso carnaroli – 400 gr. di pomodori maturi – 1 cipolla – 1/2 spicchio d’aglio – 1 …

Minestra di farro e fagioli rossi

Come fare una minestra di farro e fagioli rossi, ricetta comprendente cipolla e carota tra i pochi ingredienti necessari, da servire calda con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – 1 carota – 1 gambo di sedano – 1 cucchiaio conserva di pomodoro – Olio d’oliva – Farro gr. 150 – Fagioli rossi scritti gr. …

Gnocchi alla parigina gratinati

Come fare gli gnocchi alla parigina gratinati, ricetta a base di patate con descrizione di tutte le fasi della preparazione prima della cottura in forno. Ingredienti per 6-8 persone – 1 Kg. di patate farinose – 200 gr. di pasta brisée già pronta – 250 gr. di farina più quella che serve per la lavorazione …

Ravioli con ripieno di astice

Come fare i ravioli con ripieno di astice, ricetta tortelloni che prevede la realizzazione di una gustosa farcitura a base di astice, patate e erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 5 uova – 1 pizzico di sale Per il ripieno – 1 astice – …