Come cucinare la polenta con agnello, ricetta con lardo e pomodori pelati da servire anche come piatto unico, ingredienti necessari e cottura nel sugo all’aroma di salvia e rosmarino.

Ricetta polenta con agnello

Ingredienti per 4 persone

– 600 gr. di carne di agnello
– 50 gr. di lardo

– 1 cipolla
– 1 spicchio d’aglio

– 1 costola di sedano
– 3 o 4 foglie di salvia

– 2 rametti di rosmarino
– 250 gr. di pomodori pelati

– olio d’oliva
– brodo

– sale e pepe

Come fare la polenta con agnello

Tritare il lardo, la cipolla, lo spicchio d’aglio, la costola di sedano, le foglie di salvia, il rosmarino e soffriggerli in un tegame con pochissimo olio.

Aggiungere l’agnello tagliato a pezzi, sale e pepe, facendo rosolare la carne per un’ora circa, rigirandola ogni tanto.

A questo punto unire i pomodori pelati, continuando la cottura con un pò di brodo, facendo attenzione che il sugo ottenuto non si ritiri troppo in quanto servirà per inzupparci la polenta. ricetta polenta con agnello

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